основная информация
Прежде всего следует отметить, что так называемое «кухонное пожаротушение» является частным случаем автономных систем модульного пожаротушения. Основным регламентирующим документом является ДБН В.2.5-56: 2014 «Системы противопожарной защиты»; далее применяется ряд нормативных актов, конкретизированных непосредственно под объект.
В обязательном порядке монтаж систем кухонного пожаротушенияи спользуется на предприятиях питания при количестве посадочных мест 50 и более для тушения пожаров при возгорании жира в зонах с кухонным оборудованием (плиты; сковороды; вертикальные, угловые, цепные печи; шашлычные печи с использованием газа, дров, каменного угля; фритюрницы; жарочные шкафы, "китайские котлы" и т.п., системы вытяжной вентиляции).
При этом наблюдается все более частое применение этих систем на предприятиях и в заведениях питания, где установлено кухонное оборудование значительной стоимости. Случаи возгорания и последующие пожары непосредственно на кухне и / или в периферийном оборудовании или коммуникациях не так уж редки, они, как правило, успешно ликвидируются персоналом (при наличии первичных средств пожаротушения и соответствующих человеческих умениях и навыках). Реализация мер пожарной безопасности с помощью освещаемых автоматических систем является весьма уместным и всегда экономически обоснованным, учитывая характерный факт очень быстрого распространения огня при «кухонных» пожарах. В случае отсутствия автоматической противопожарной защиты можно надеяться только на профессиональную подготовленность работников для сохранения не только репутационных показателей и материальных ценностей, но и человеческой жизни.
Работы этого направления могут выполняться нашей организацией как комплексно от проектирования до сдачи выполненных работ, так и согласно отдельных подрядных задач.
